2013年4月5日星期五
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意外と簡単！家庭でパスタをおしゃれに盛り付けるコツ- nanapi（2012年8月31日18時05分） 家庭でもパスタをおいしそうに盛り付けたいものですね。きれいに盛り付けることができれば、おしゃれ度もアップ。おもてなしランチにもぴったりです。ここではナスとトマトのパスタを例にして、飲食店で働いていた著者が教わったコツをお教えします。 ■ 用意する道具 ・トング ・スプーン ・箸 ・キッチンペーパー ■ 盛り付けの手順 ◎ 鍋でソースとパスタを和える 初めにパスタとソースを絡めると、パスタの滑りがよくなるため盛り付けやすくなります。 ◎ まずは麺だけ盛る トングを使い、お皿に麺だけを盛り付けます。少し手首をひねるように丸く盛るときれいですが、難しければ省略しても大丈夫。ポイントは中央が盛り上がるように盛るということです。また、少し少ないかな、と思うくらいの量を盛り付けてください。 ◎ 大きな具を載せる トングまたは箸を使って、ソースの中から大きな具を取り出して中央に載せます。 ◎ 箸で整える きれいに載っていない具を箸を使って整えます。ここではピーマンが埋もれてしまっていたので上に持ってきました。 ◎ 小さな具とソースを載せる スプーンを使って、鍋に残っているソースを上に載せます。 ◎ 回りを拭き取る キッチンペーパーを使って、お皿にこぼれてしまったソースの汚れなどを拭き取ります。 ◎ 仕上げ 最後に、ドライハーブなどをぱらぱらと振り掛けます。これはお好みですがパセリやバジル、オレガノ、黒コショウなど。風味を添えるだけでなく、ぐっとおしゃれに見えますので試してみてください。 ■ おわりに お皿の大きさに対して麺を入れすぎないということと、中央に盛り上がるようにということさえ意識すれば、誰でもおいしそうに盛り付けることができます。難しく考えず、ぜひチャレンジしてくださいね。 (著＆写真：nanapiユーザー・racss 編集：nanapi編集部) 【関連記事】 ・大小2つのお皿を組み合わせよう！カフェ風にワンプレートを盛り付ける方法 ・おうちでカフェ風に！サラダをちょっとオシャレに盛り付けるコツ ・お店のようにパスタををきれいに盛り付けるコツ
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体罰で自殺、１９年後認定 兵庫の小６ 市教委「事故死」を訂正- 産経新聞（2013年3月22日08時05分） 約１９年前に兵庫県たつの市で、担任教諭に殴られた直後に自殺した小学６年の男児について「事故死」と処理していた市教委が、「体罰による自殺」と認め、文部科学省への報告を訂正していたことが２１日、市教委への取材で分かった。 今月１９日には両親に謝罪したという。両親は「やっと息子の死と向き合ってくれた」と話した。 亡くなった男児は龍野（現・たつの）市立揖西（いっさい）西小に通っていた内海平君＝当時（１１）。平成６年９月、担任の男性教諭に宿題について質問したところ、何度も殴られ、約１時間後、自宅裏山で首をつって死亡した。 男性教諭は暴行罪で略式起訴され、罰金の略式命令を受けたが、学校側は「事故死（管理外）」と書いた報告書を作るなど管理責任を否定。市教委も旧文部省に自殺報告をしなかった。 両親が起こした損害賠償訴訟では、神戸地裁姫路支部が教諭の暴行と自殺の因果関係を認め、市に約３８００万円の支払いを命じたが、市側は態度を変えず、報告書を訂正するなどの措置も取っていなかった。 ２１日に記者会見した市教委の苅尾昌典教育長は「訂正できると知らず、国から何らかの指示があるものと思っていた」と釈明した。バーバリー
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